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恕我直言,国内的便利店不值得一逛

恕我直言,国内的便利店不值得一逛

对比国内外的便利店,你也许会怀疑它们是否区别对待中国消费者,明明是同一个品牌的便利店,这边的仿佛是个半成品,食之无味,弃之可惜。本文来自微信公众号:,作者:张家明,编辑:奉人,头图来源:视觉中国


对城市居民来说,24小时便利店是不可或缺的。图/《志明与春娇》


去年八月,邻家便利店倒闭了。


这个令人亲切的名字,很容易令人想起小卖部——街坊邻里的柴米油盐酱醋茶都可以在这里得到解决。它的倒闭,也掀开了中国连锁便利店的前世今生。


从1992年算起,日式连锁便利店进入中国内地已经将近30年了,仍然处于一个尴尬的地位,无论商品种类、价格还是服务都和日本、韩国、泰国等地的便利店相距甚远,又不如社区小卖部接地气,很多生活用品还是买不到。


罗大佑《童年》的歌词“福利社里什么都有,就是口袋里没有半毛钱”,如今看来只有下半句是真真确确的,而传统的小卖部在连锁便利店和互联网电商的夹击下,早已难以为继。


台湾的福利社,也就是小卖部。


小卖部里,一定有你的童年


连锁便利店出现前,小卖部就是中国人的便利店,是80后和90后小时候的“解忧杂货铺”。


更早之前的供销社,虽然能买到的东西更多,但毕竟是计划经济的产物,买东西不是那么便利。小卖部开放给个体经营,门面不必多大,有瓦遮头处即可开业,因而能深入到每个社区、每个村落、每个单位。


除了大型电器、家具、服装等购买频率较低的商品,小卖部里几乎什么都买得到。家里缺米缺油了,出门到附近小卖部准能解决;洗着头发现洗发露没了,喊家人到楼下小卖部买回来,前后不用五分钟;小孩子嘴馋,到小卖部里能买到汽水、雪糕、五花八门的零食......


对80后和90后来说,小卖部里的零食是他们童年记忆的重要组成部分。


在国产电视剧里充当万能仙丹的麦丽素,是他们小时候的必备零食单品,上课时偷偷往嘴里塞一颗,神不知鬼不觉;那一包包香菇肥牛,用豆干做出了牛肉干的味道,至今让人念念不忘;还有猫耳朵、华佗丹、唐僧肉等稀奇古怪的零食,一边吃唐僧肉,一边看《西游记》,这样的体验已经再难重现了。


回头去看,我们怀念的传统小卖部,是一个很不规范的零售终端。没有系统的商品分类,各类物品按老板的喜好和方便摆放即可。也不需要科学的SKU设计,每天卖出买入,简单记账即可。前店后家,对于老板来说,小卖部是他们家的一部分,吃饭的地方也许就在柜台上,小孩子做作业的地方也在柜台上。


海南海口,和报刊亭结为一体的小卖部。图/全景


这样的小卖部,注定只能生存在熟人社会里。顾客们基本都是附近的居民,和老板彼此认识,偶尔赊个账不成问题。有的小卖部还是当地的一个社交场所,在门口支一张小桌子,可以供大家打牌下棋,摆上几瓶啤酒一袋花生米,就是消夜吹水的好地方。


一家小卖部往往一开十几二十年,陪伴附近的小孩成长,目睹了许多人的老去。到了如今,小卖部这种业态也步入了暮年,年老的老板找不到继续打理小卖部的人——他们的子女也许更喜欢在北上广深打拼。一家小卖部关门歇业了,不会再有另一家人接着做下去——小区附近已经有了好几家24小时便利店,再也不需要小卖部了。


然而,转场到了24小时便利店,这里似乎又少了点什么。


说好的价廉物美呢?便利店为何变得不便利


1992年,深圳开出了中国内地第一家7-11便利店,掀开了外国便利店入华扩张的序幕。


据中国连锁经营协会发布的《2018中国便利店发展报告》,截止至2017年底,中国内地的便利店已经超过10万家。从今年1月开始,日系三大便利店7-11、全家、罗森的门店数量均达到了2000家以上。


不过,这几家便利店多数都在上海、广州、深圳和北京,二线城市也只有少数。即使在一线城市里,以中国大城市的体量和发展趋势,区区几千家便利店是远远不够用的。


城市青年对便利店念念不忘,其中一个原因就是便利店的门店数量仍然很少。在深圳、广州和上海,大概两三千人拥有一间便利店,在北京,每9620人才拥有一间便利店。上班族搬个家,也许就再也吃不上楼下便利店的饭团和便当。


而在泰国这样的便利店大国,一条街可能有几家相邻不远的便利店,开得比蓝绿手机店还近,更令人吃惊的是,即使是在泰北金三角的深山村落里,也会有便利店彻夜亮着灯,曼谷市中心的便利店卖什么,这里就有什么。



便利店的密度,是衡量城市生活是否方便的重要标准。


回国再看国内的日系便利店,你也许会怀疑它们是否区别对待中国消费者,明明是同一个品牌的便利店,这边的仿佛是个半成品,食之无味,弃之可惜。


商品种类实在太少了,两排零食货架,能够激起购买欲的零食少得可怜,便利店原创品牌几乎没有,多数都是外边杂货铺、超市能买到的东西,而且还有四分之一货架上摆的是泡面——同样是那些满大街都能买得到的品牌。跟外边商店比起来,价格上并没有多少优势,甚至还要贵一些。


也别指望这里除了卖货架上的东西之外,还能提供别的什么服务,想和国外便利店一样享受复印、传真、扫描、晒照片、订各种演出票、买飞机票火车票、取款、寄信、寄快递、干洗、报名考试、交车船税或保险等服务,是不可能的。


很多业内人士都会提到在华便利店的经营模式问题,譬如研发团队薄弱,不同的品牌还有不同的代理商,造成一地一个供应链。但最重要的原因,恐怕还是中国的互联网实在太发达了,占了国外便利店收入半壁江山的各类服务项目,早已经被阿里巴巴、腾讯等互联网和快递行业占领了。


没有了这些,日式便利店就空有其表,成了一个高级版的小卖部,只不过顾客从小区的大爷大妈,变成了打扮入时的年轻人。


一家完整的日式便利店,可以提供各式各样的生活服务。



离开街头巷尾,就不是真正的便利店


尽管便利店还有这样那样的不足,人们还是对它欲罢不能。


最近几年,中国本土便利店陆续进军三四线城市,深入县城和乡镇,最大的一家民营便利店的门店数量已经突破了1.5万家。春节从北上广深回到老家,看到集市街道口亮起了24小时的便利店之光,那种感觉应该就像1990年代在深圳、广州看到日式便利店开到了小区门口。


不过,中国最大的便利店并不在街头小巷,而是在加油站旁边。有意思的是,当人们说到便利店的时候,往往不会想起易捷,毕竟谁买个东西,会专门开车跑到加油站去呢?


加油站旁边往往也开着一间便利店,不过离生活区可能有点远。


一年365天,每天24小时不间断营业,便利店提供高度标准化的商品和聊胜于无的服务,却给城市人带来了不一样的情感体验。


有人在这里度过了他们的困难时期,用十多块钱即可买到一份品相不错的便当,快速解决一餐就回去上班。深夜加班完回到家,疲惫不堪的时候,楼下还有一家亮着灯的便利店,可以进去吃一口热食,买一罐啤酒,慢慢地喝着,那是一天中最放松的时刻。


有人像何志武和张志明一样在便利店里找到了爱情的解释,也许是像一罐即将过期下架的凤梨罐头,也许是像没有什么肉、还有点咸的肉酱意粉,喜欢就是喜欢。更多人把这里融入到了自己的日常生活里,需要买点什么总会第一时间想到便利店,在异国他乡遇见同一家便利店,便不会因为人生地不熟而慌张。


在现代都市里,很多故事都发生在便利店里。图/《重庆森林》


曾有一名便利店员工讲述他的见闻:一个年轻女孩因为高跟鞋的鞋跟坏了,走起路来一高一低,非常难受。她就近走到便利店问店员是否有鞋子卖,得知没有后,很失望地说:“你们便利店为什么没有鞋子卖?”


不是强人所难,人们在便利店寻找的,说白了不过是一份安全感



本文来自微信公众号:,作者:张家明,编辑:奉人,头图来源:视觉中国

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